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【干冰可做食品制冷剂其原理是什么】干冰可做食品制冷剂原理：干冰在零下78摄氏度时可以升华吸热 ， 从而空气温度迅速降低，达到制冷的效果 。
干冰是固态的二氧化碳，在常温和6079、8千帕压力下，把二氧化碳冷凝成无色的液体，再在低压下迅速蒸发，便凝结成一块块压紧的冰雪状固体物质，其温度是零下78、5摄氏度 。
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