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1、在烹饪的过程中去除腥味了，比较常见的可以去腥的材料有黄酒、胡椒粉、葱、姜、蒜或者柠檬汁，这些都能够有效的去腥 。如果是烤扇贝或蒸扇贝 ， 一般会用蒜蓉来去腥，效果显著 。
【扇贝怎么去腥味】2、如果是炒扇贝肉，一般会先在锅中放入葱姜蒜爆香、炒制过程中加入黄酒或胡椒粉 ， 一次来达到去腥目的 。如果选择比较西式的做法 ， 那么在制作过程中可以取一些柠檬汁滴在扇贝肉上，不仅能有效去腥 ， 还能提鲜 。

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