1、用料：花菜1个、五花肉几片、独头蒜4颗、干辣椒/鲜辣椒5个、生抽/老抽各一小勺、韭2-3根、鸡精少量。
2、花菜拆小朵洗净沥干备用 。
3、辣椒切小段，蒜切片或滚刀块 。五花肉切薄片 。
4、油锅8成热下蒜炒出香味 。
5、花菜 五花肉一同下锅大火翻炒 。
6、加入生抽老抽继续翻炒至熟 ， 起锅前加入鸡精再翻炒几下使之入味 。
【湖南花菜的家常做法】7、关火后放入韭菜翻两下出锅 。

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