1、主料:鲜大虾750g 。
2、调辅料:料酒15g，精盐2g，白糖10g，猪大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，姜丝3g,姜汁5g，高汤75g 。
3、切配 。将大虾洗净，从眼部剪去头须 ， 剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙线 ， 每只大虾切成两段 。
4、烹调 。炒勺置中火上，放入猪大油、花椒油烧热,加入姜丝和大虾 ， 煸炒数下，然后用手勺轻按虾头，挤出虾脑，再放入料酒、高汤、姜汁、白糖、精盐、味精继续煸炒几下，盖上盖 ， 把勺移至微火上焖制 。
【正宗虾怎么做】5、待虾肉焖至将要熟透 ， 汁浓、色红时，将炒勺移至旺火上收汁，放入青蒜段，颠翻几下即可出勺装盘 。

正宗虾怎么做的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 三根火线没零线怎么办
• 王者荣耀诸葛亮怎么玩
• 西装马甲怎么穿
• 微信记步怎么一直是零
• 松树菌怎么保存
• 湛江特产应该在哪里买比较正宗
• 百香果放冰箱太久还能吃吗 百香果加柠檬怎么腌制
• 茄子怎么做才最好吃
• 怎么安排高中各科学习时间
• 花小猪司机没有结束行程怎么支付