【炒嫩姜肉丝怎么做】1、材料：猪肉200克，嫩姜100克，豆瓣酱10克，酱油10克，料酒10克 ， 花生油20克，味精1克，花椒面3克 。
2、猪肉、嫩姜洗净后均切成细丝 。
3、炒勺置旺火上 ， 加花生油烧至五成热时煸炒豆瓣酱出香味，然后放入肉丝炒散，烹酱油、料酒，下姜丝炒几分钟，放味精，翻炒装盘即成 。

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