1、锅中烧开水，改小火 ， 把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮 。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅 。慢慢的慢慢的 ， 就发现西米变得透明起来 。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火 。
2、把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮 。
【椰奶露的做法】3、锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉 ， 加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮 。时间自己掌握 。
4、将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜 。放冰箱冰镇 。

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