1、葱花和香菜备好 。
【如何做水煎鸡蛋】2、炒锅烧水煮开，这里三个鸡蛋用2小满碗的水的量 。1个鸡蛋就是大半碗的水量 。把水煮开放点盐，开小火 。
3、慢慢倒入鸡蛋液 。
4、倒入鸡蛋液后先不要着急拨动，小火加热到快凝固的状态 。
5、用铲子慢慢推动，太大的块就用铲子铲几下 。
6、鸡蛋都熟了，放入葱花和香菜，滴入几滴香油即可 。

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