1、豆角放久了容易干 ， 可以先用沸水炒一下，时间不要太长，然后放在阴凉处晾干，再用袋子装好，放进冰箱的冷冻室里 ， 想吃的时候拿出来解冻一下就可以吃了，这个方法豆角可以保鲜一个月 。
2、在菜窖内先铺5厘米厚的沙子，上面摆豆角5―7厘米高，然后一层沙子一层豆角 ， 摆三层豆角后，上面覆以5厘米厚的沙子 。每隔10天倒一次堆 。此法可贮存1―2个月 。
【豆角如何保存保鲜】3、先把豆角一趟一趟地平摆在筐里或木箱里，中间留一定缝隙，不要塞得过紧 。然后搬入菜窖内，把筐和箱穿插堆放 ， 罩上塑料薄膜账密封 。每天把薄膜打开换气一次即可 。

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