1、原料：羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量 。
【家常羊肉汤的正宗做法窍门】2、将羊肉切成片；淮山去皮切片；姜洗净后拍破；葱洗净待用 。
3、锅内放水，投入羊肉片，加姜烧滚，捞出羊肉片待用 。
4、山药与羊肉片一起放入锅中 ， 注入清水适量，加生姜、葱、胡椒、料酒，先用大火烧沸后 ， 撇去浮沫，改小火炖至熟烂 。

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