黑米富含有蛋白质，碳水化合物，维生素以及大量的电解质和微量元素，营养物质丰富，营养含量高，而且具有清除自由基，改善缺铁性贫血，抗应激反应以及免疫调节的功能，有在维持血管弹性方面也具有一定的作用 。另外还具有消炎 ， 降低血压，抑制癌细胞生长，改善心肌营养以及贫血，降低心肌耗氧量的功效 。
【一岁宝宝可以吃黑米吗】因此，一岁小孩是可以吃黑米的，但是此时因为孩子的咀嚼功能尚未成熟，因此不能用黑米煮饭给宝宝，可以用黑米做成粥半流子的饮食 。

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