高明区美食 _高明

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1、高明濑粉：高明濑粉是一道以晒干的粘米粉为原料，辅以葱、姜、蒜、花生、头菜丝、鸡蛋丝，再配以肉丝或煎香的鱼饼丝为配料制成的民间小吃。一碗上好的濑粉，入口软、韧、爽、滑，配上用猪肝、瘦肉、骨头等慢火细熬的清汤，撒上一把花生米，少许蒜蓉、葱姜花，色香味俱全，吃下令人齿颊留香，回味无穷。
2、高明吊烧鸡：高明吊烧鸡是隔着特别制作的煲烧制而成的。据说每次烧制吊烧鸡前，店家都会把杀好的鸡拿到小木屋内，关上门，然后抹上独家制作的酱料，然后才能入煲。很多广佛的食客们都特地冲着这特色美食吊烧鸡而来，久而久之的，高明吊烧鸡就成为了高明区一道著名的传统美食。
3、三洲黑鹅：三洲黑鹅又名三洲乌鬃鹅，是广东省佛山市高明区的特色农产品，与“狮头鹅”、“马岗鹅”并称广东省三大名优鹅种，以其体肥、肉嫩、骨细、皮滑、味美、大小适中等特点而深受消费者的喜爱。
【高明区美食】4、高明杂菇煲：杂菇煲是广东一种传统名菜，在佛山地区尤为流行，因其口感鲜滑、制作简单而深受大众喜爱，家喻户晓。
5、合水粉葛：合水粉葛，是广东省佛山市高明区特产之一，合水粉葛名扬四方，以其粉质多、味甘甜而成为人们桌上佳肴美食，受到人们的欢迎。

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