皮冻可以回锅重熬吗


皮冻可以回锅重熬吗

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皮冻一次没熬好在回锅继续熬,直到锅内的汤有粘性为止 。但是绝对不能第3次熬制,如果再熬制的话 , 会导致皮冻的营养流失严重 , 而且还会导致皮冻 , 由固态变成液态的汤水混合物 。
【皮冻可以回锅重熬吗】猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料 。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用 。

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