1、先把鱼洗干净 , 处理好后,控干水份,再切成薄片 , 越薄越好 。
【要怎么做鱼才好吃】2、再放生粉,蚝油,鸡粉,盐和料酒,姜丝,搅拌均匀后腌五到十分钟 。
3、再把配料准备好 , 生姜切丝 , 葱白切段,葱叶切成葱花,小米辣切成段,放在一个盘子里备用 。
4、锅烧七成热放适量花生油,先下姜和辣椒 , 葱白小火煸出香味,再把水煮鱼调料放下去 , 翻炒几下即可 。
5、再放一大碗水 , 一定要火大,汤完全滚后把鱼片放下去 。记得要大火 。
6、汤再次滚后,放一勺盐,半勺鸡粉,葱花也撒上,可以关火开吃啦,简单又美味,如果天冷 , 一边吃一边身上就暖和了 。
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