黑藕和莲藕的区别

1、外观区别 。雪莲藕的外观比较白嫩,表面细嫩光滑呈银白色,藕身看起来肥大,所以给人白白胖胖的感觉,因此得名为白莲藕,但白莲藕的藕节要长一些 。普通莲藕外表颜色是偏红褐涩,而且看起来也非常的粗糙,藕节也是短粗型的,个头较小,白莲藕的外形就是细长的 , 个头还大 。
【黑藕和莲藕的区别】2、手感区别 。白莲藕摸起来比较的光滑,表面平整 , 鲜有一些小黑点 。普通莲藕表皮摸起来要粗糙许多,还有许多凹凸不平的地方 。
3、口感不同 。普通莲藕吃起来就比较的粗糙,慢慢平常还会感觉到苦涩,而白莲藕口感是清脆无比的 , 细细品尝还会有一丝丝甜味,所以普通莲藕适合用来煲汤 , 而白莲藕适合清炒或者凉拌 。

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