黄花菜红枣炖鸡
主料：黄花菜、鸡、红枣 。配料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉 。
做法：1、 将黄花菜用水泡发，择洗干净 。
2、将鸡宰杀 ， 去皮、内脏、脚爪，洗净后入沸水锅内焯一下 ， 捞出洗去血污 。3、 锅内放入适量水，放入鸡烧沸，撇去浮沫 ， 加入料酒、精盐、葱、姜炖至鸡肉熟烂 。
【黄花菜干炖鸡可以加红枣吗】4、加入黄花菜、红枣，烧至入味，加入味精、胡椒粉，出锅即成 。

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