“下锅茶”并不是一种新的茶种 。凡是通过手工炒制的茶叶都可以称作下锅茶 。
【什么是下锅茶】下锅茶是纯手工炒制，这对炒茶师傅的技艺有很高的要求 ， 所以一般市场上的下锅茶的品质要比同级的品质要高，当然也比普通茶价格要高 。“下锅”是强调茶叶是手工炒制，一般下锅茶比机器炒制的味道要香浓 。

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