鲜带鱼鱼体饱满,肉厚实,呈灰白色且有光泽 。色暗无光泽,肉质松软萎缩者为劣质带鱼 。
【买带鱼时怎样辨别它的好坏】挑选新鲜的带鱼主要看鱼的腮是否鲜红,越鲜红就越新鲜 。
看鱼身上的银白色鳞片有没有掉 , 掉的多就不新鲜 。
看鱼肚有没有变软破裂,发软破裂的就不新鲜 。
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