【糖醋莲菜腌制方法】1、莲藕500克,花生油30克,香油,料酒各5克,白糖35克,米醋10克,精盐1克,花椒10粒,葱花少许 。
2、将莲藕去节、削皮，粗节一剖两半 ， 切成薄片，用清水漂洗干净 。炒锅置火上 ， 放入花生油，烧至七成热，投入花椒，炸香后捞出 ， 再下葱花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精盐、白糖、米醋，继续翻炒，待藕片成熟，淋入香油即成 。
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2、将莲藕去节、削皮，粗节一剖两半 ， 切成薄片，用清水漂洗干净 。炒锅置火上 ， 放入花生油，烧至七成热，投入花椒，炸香后捞出 ， 再下葱花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精盐、白糖、米醋，继续翻炒，待藕片成熟，淋入香油即成 。
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