1、食材：魔芋适量、青椒适量、红辣椒适量、泡脚适量、大蒜适量、葱适量、生姜适量 。
2、准备好食材，辣椒都切成小段，蒜切末，姜切丝 。大葱打成斜刀 。
3、魔芋洗干净，切成大小适中的片 。
4、魔芋随凉水入锅，大火煮开后继续煮3分钟去碱味（水多点） 。
5、煮好后，捞出放清水中冲洗浸泡一会儿捞出来沥干水份 。
6、热锅到油，油温3层熟 。下葱姜蒜翻炒均匀，炒香 。
7、放入泡脚翻炒几下 ， 根据自己的口味，加入适量的泡椒水继续翻炒爆香 。
8、之后加入辣椒翻炒均匀 。
9、最后当辣椒炒香后加入魔芋，加入适量的调味盐 ， 快速翻炒 。
【泡椒魔芋怎么做才正宗】10、泡椒魔芋出锅装盘，最后完成 。

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