1、准备五花肉和梅干菜
【百分百原味土家菜，梅干菜烧肉唤起童年的记忆】2、准备所有调料
3、提前把所需的梅干菜用清水泡开后反复捏先干净
4、五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净
5、梅干菜冷水下锅煮开后再煮10分钟后捞起洗净挤干水分
6、把焯水好的五花肉切块后用流动水清洗干净
7、锅烧温热后把五花肉均匀的铺在锅底煎出香味后推向一边加入八角，葱姜爆出香味
8、倒入生抽和老抽煸炒均匀
9、倒入啤酒
10、加入冰糖
11、大火烧开后转小火炖25分钟
12、再把梅干菜加入大火烧开后再转小火炖20分钟熄火
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