1、从鱼腹剪个口,去掉鱼的内脏 。将鱼投洗干净 。
2、用刀把鱼身周围切成一条一条的 。
3、撒一些盐、花椒面和少量味精,揉匀,腌一会儿 。
4、锅里多倒些油,油温升高时,将腌好的鱼炸一下 , 一条条的鱼身,随着温度升高 , 自然卷曲,有点像鱿鱼 。
【鱼的做法】5、炸好鱼 , 将油控出 。加入葱姜翻炒即可 。
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