1、制作原料：有肉皮、黄豆芽、米醋、葱、蒜、花椒等 。
2、洗干净肉皮，把残余的肉及猪毛一定要去除，扔到凉水锅里，加上一些料酒和几滴米醋 ， 葱蒜少许，直到肉皮煮熟，拿筷子可以捅透即可捞出，晾凉，切成细条如豆芽 。
【怎样做肉皮黄豆好吃】3、炝锅，下几粒花椒、一瓣大料、若干蒜片，炒出香味，将所有香料捞出 ， 下肉皮、豆芽翻炒，可以放几滴生抽，少许白糖，一两分钟后 ， 出锅前放盐及鸡精 ， 装盘即可 。

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