姜撞奶全称姜汁撞奶，又名姜埋奶 。源于珠江三角洲一带民间传统美食 。具体做法是将牛奶烧开后加糖，把牛奶倒入姜汁里，一边倒一边搅拌，放一会儿结成块状即可 。
姜汁撞奶的主要成分为姜汁和牛奶 ， 牛奶中含有丰富的钙及维生素D，蛋白质等 ， 而生姜有解表散寒，温中止呕，温肺止咳的功效 。
【姜撞奶的功效】所以饮用姜撞奶可以促进脑细胞发育，调整气血 ， 促进骨骼生长，止咳安眠 ， 适量的喝姜撞奶 ， 可以有效地增加骨骼对钙离子的吸收，并且可以改善缺铁性贫血，增强身体的免疫力，补充蛋白质 ， 还有发汗解表，驱寒暖胃，止吐止呕，活血化瘀的功效 。

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