1、材料：白菜1000克、食盐25克 。
2、白菜洗净切丝 。
3、加入食用盐 。
4、用手抓匀，可以看到白菜很快就出了很多水 。
【简易自制东北酸菜的方法】5、将水分沥去，然后把白菜放入罐子里 ， 用手压实，罐口包上塑料袋后拧紧 ， 什么都不用管 ， 放在阴凉处一个月后就可以吃了 。
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