1、准备材料:排骨500g,香菜20g,八角、料酒、盐、姜、葱5g,生抽10g,山药200g 。
2、排骨凉水下锅中焯水,焯去血水,去除浮沫,把排骨捞出,装盘备用 。
3、砂锅加水,加入葱、姜、料酒、八角、排骨、生抽,小火炖20分钟 。
【清汤排骨的做法】4、加入山药 , 小火炖30分钟,撒上香菜即可出锅 。
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