【怎么做米饼好吃又软】1、食材：糖30g、酵母50g、婴儿米粉一包、大米600g、水500g 。
2、磨好的米浆加入酵母和婴儿米粉混合均匀发酵一段时间 ， 婴儿米粉的加入可以使米饼更加松软有弹性，没有也可以不加 。
3、发酵后的米浆混合新制米浆后就可以做了，小火慢慢烘熟大米 。
4、米浆的发酵时间—冬天放置一晚第二天早上做就可以了 。
5、气暖和的时候适量减短就可以了，制作米饼一定不能用大火，要用小火慢慢烘烤，并且不能开盖子，蒸汽会流失哦 。

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