牛腩切小块，在水里泡，换3-4次水 ， 直到泡出来的水比较干净，无血 。
沸水中加料酒姜片和牛腩，煮到牛肉变色 。
飞好水的牛肉，滤出来，在流水下冲掉浮沫 。
番茄去皮洗净 。
将番茄切成小块 。
锅里加橄榄油，加入番茄块小火翻炒，炒出番茄的汁水直至浓稠，如果有番茄酱 ， 就加进去一起翻炒 。
加入飞好水的牛腩 。
【牛腩怎么做好吃】翻炒好加水没过固体 。
把番茄牛腩转到高压锅焖煮，将土豆去皮切块 。
高压锅里焖煮30分钟，待锅内没气 ， 打开以后放入土豆继续焖，如果喜欢汤水多的，可以多加水 。再加入盐和生抽 ， 继续煮 。
土豆焖熟就可以出锅，出锅前在尝下咸淡，调好味再出锅 。

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