1、把黄蛤蜊放在干净的盆里，放盐，静置半个小时等其吐沙 。
2、锅里倒水，水开后，把吐沙的黄蛤蜊捞出来，放入锅中煮 。
3、待黄蛤蜊开口就全部捞出，放入冷水浸泡 。
4、分别把干辣椒掰开，把葱、姜，蒜全部切片 。
5、锅中倒油，加豆瓣酱 ， 炒出红油后加入葱姜蒜、辣椒爆炒 。
6、.将蛤蜊全部捞出，倒入锅内爆炒，加盐、糖进行调味，加入料酒 。
【水煮黄蛤蜊怎么做】7、爆炒半分钟后，把第二步煮蛤蜊的汤加入锅中 。
8、待其入味收汁 ， 就可以装盘 。
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