2023年小雪节气时间:11月22日22:02:29,十月初十,星期三 。小雪节气的含义是天气渐渐的变的寒冷,西北风开始成为常客 , 气温下降到零摄氏度,只不过这个时候大地尚未过于寒冷,虽开始降雪,但雪量不大 , 落在地上也不会堆积 。
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小雪节气的传统食物1、糍粑
【小雪节气是2023的哪一天】糍粑是南方的传统美食,小雪节气这一天,在南方某些地方有着吃糍粑的习俗 , 糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,形状不一,有的地方糍粑是圆形的,象征着丰收、喜庆和团圆,有的地方糍粑叫做年糕,俗话说得好,“年糕,年糕 , 年丰寿高” 。
2、刨汤
刨汤是土家族的一种传统美食,小雪前后,土家族的人们开始了一年一度的“杀年猪,迎新年”民俗活动 , 给寒冷的冬天增添了热烈的气氛,刨汤是用新鲜猪肉烹饪而成的美食,非常适合冬季养生进补 。
3、腊味
民间有冬腊风腌,蓄以御冬的习俗,冬腊风腌,蓄以御冬就是制作腊肉,囤积到冬天食用的意思,小雪后气温急剧下降 , 天气变得干燥 , 是加工腊肉的好时候,很多农家也是在这个时候开始动手做香肠、腊肉 , 把多余的肉类用传统方法储备起来,等到春节时正好享受美食 。
做腊肉也是比较简单的 , 腊肉腊肠冷水下锅,用水先煮一遍让水分缓慢地渗入肉的组织中,让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润 。
4、晒鱼干
在南方沿海地区,渔民们会晒鱼干、储存干粮,有句农谚是这样说的,十月豆 , 肥到不见头,意思就是农历十月份的时候,嘉义县布袋一带可以捕到“豆仔鱼” 。
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