1、主料：肉眼尖400g ， 蒜蓉1茶匙 ， 大葱1粒 ， 红萝卜、青瓜半条 。
2、腌料：麻油、生抽、糖和黄酒1茶匙 ， 蚝油2茶匙，粟粉1汤匙 。
3、酱汁：番茄酱、糖、醋、水各1汤匙 ， 盐少许 。
4、猪肉切大薄片，加腌料腌1小时后煎香剪小片 。
5、红萝卜、青瓜、大葱去皮切块 。
6、锅里放少许油爆香蒜蓉，倒入酱汁煮沸 。
7、倒入红萝卜、青瓜、大葱翻炒 。
【茄酱香煎猪扒肉怎么做】8、将煎香的猪扒肉倒回锅内，翻炒至均匀收汁即可 。

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