【斋鹅做法】1、材料：豆腐皮、3汤匙蚝油、2汤匙老抽、2汤匙生抽、1汤匙清水、2茶匙盐、2茶匙糖 。
2、豆腐皮放在清水里浸20-40分钟 。
3、豆腐皮沥干水份 ， 铺平扫上一层薄薄的调料.之后每折叠一次扫一次 。叠成最小后再用牙签把开口处固定好 。
4、用中火蒸1小时 。
5、蒸好以后用油锅煎至两面金黄 。
6、等到豆腐皮完全冷却就可以把牙签拔掉,切成小块上碟了 。

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