新鲜的青竹笋可以做笋片炒肉丝 。
笋片炒肉丝做法:
一.材料:猪里脊肉200克、青竹笋300克、生抽1勺、盐3克、料酒1勺、胡椒粉2克 , 蒜10克、白糖8克
二.步骤:
1、春笋剥去壳,切去老根,用刀背拍松后切段 , 约3厘米的小段,用清水洗净 。
2、猪里脊肉切丝,用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味 。然后热锅热油,爆香蒜末,倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用 。
【新鲜的青竹笋怎么吃】3、锅重新洗一下,倒入适当的底油,油温后倒入春笋段煸炒 , 中火煸炒8分钟 。
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