1、准备好所需要的食材 ， 我的泡发好是300克的，如果大家是干腐竹的话需要提前算计一下所需要的量 。
2、先把腐竹斜刀切成段 。
3、蒜苗摘洗干净，切成段；青、红椒切段；大蒜去皮切片 。
4、炒菜机里先倒入油，然后放入郫县豆瓣酱，这样炒菜机开始加热的时候会先起到爆香的作用 。
5、再依次把蒜苗，蒜片，青红椒，腐竹倒进来 。
6、所有的食材放好之后盖上炒菜机的盖子，接通电源，启动豆制品炒制程序 。
7、盐，糖，生抽，蚝油，2勺清水倒进一个碗内，拌成碗汁，倒进锅内
【香辣腐竹的做法】8、自动程序结束后打开盖子，把炒好的腐竹盛出即可 。

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