【酸辣粉儿的做法】1、将红薯粉放入盆中用热水烫软，烫软后放入开水中煮3-5分钟，捞出泡入凉水中 。
2、把黄豆放入凉水中浸泡两个小时以上 ， 泡好后擦干水分 。锅中倒油 ， 用小火将花生和黄豆分别炸熟捞出 。
3、碗中倒入一勺生抽、两勺香醋、少许胡椒粉、盐、蒜末、黄豆、花生、红油辣子、榨菜丝、煮沸的高汤，放入红薯粉，香菜末 ， 加入酱牛肉，就做好了 。
4、酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻！“酸辣粉”系纯天然绿色食品 ， 主粉由红薯，豌豆按最佳比例调和 ， 然后由农家用传统手工漏制而成 。“酸辣粉”还有方便食品产品 。

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