1、常备食材白萝卜，玉米 ， 土豆，海带，白菜 ， 生菜，金针菇，鱼丸，鱼豆腐，豆皮，腐竹，香肠 ， 午餐肉 。
2、加入植物油，放入葱、姜、蒜、花椒、辣椒和火锅底料，炒出香味 。
3、加入适量开水和盐 ， 老抽 。加热烧开 。
4、先放根茎类食材白萝卜，玉米，土豆，海带，金针菇煮制五分钟左右 。
5、再放肉类香肠，午餐肉，鱼丸，鱼豆腐煮制五分钟 。
6、放入豆制品豆皮，腐竹，白菜煮十分钟左右 。
7、最后加入生菜或香菜等再煮五分钟 。捞出放盘 。
【家庭自制麻辣烫的做法】8、配上蒜末 ， 麻酱，辣椒油即可食用 。

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