牛肉水饺馅做法：
【急求牛羊肉水饺馅的做法】1、把牛肉剁碎，加酱油、姜末、豆油 ， 放点水搅匀 ， 再放葱末、芝麻油、精盐、花椒面、味精；
2、把青菜剁碎，用开水烫一下，挤去水分，放在肉内搅匀成馅即可 。
羊肉水饺馅做法:
1、把白菜洗净、切碎、挤去水分 ， 香菜切末；
2、把羊肉剁成茸，用酱油、精盐、姜末、味精、花椒粉末腌制一会；
3、再分次加入骨头汤，边加边搅 ， 搅拌至糊状，再加入白菜、味精、香油调匀成馅即可 。
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