1、用料：低筋面粉4千克、牛奶1.5升、炼奶3TSP、盐3TSP、黄油适量 。
2、将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融化 。
3、放入面粉蛋黄拌匀成面团 。
4、用打面机打面团至有一点起筋，再慢打至柔滑即可 。
5、静止10分钟 ， 等其柔滑光亮 。
6、用手抓一小球，抓至光滑 ， 表面涂上黄油放入盆内3小时 。
【印度甩饼做法】7、在洗净杀菌的大理石上涂匀色拉油，然后在手上涂上黄油 ， 把面饼摊在大理石上 。
8、然后将两只手上下用大拇指夹着面皮，其他四指并拢，以画半圆弧的手势将面饼甩开直至甩成半透明很薄的一张大面饼 。
9、放上料及黄油，包好煎上色即可 。
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