北方具有代表性的4碗面 _生活经验

冷面就是一道深受人们喜爱的美食，说起冷面，就绕不开北方人爱吃的面条，可能是源于地域差异，南方人最爱吃米饭，一天三顿米饭都不成问题，而北方人最爱吃面食。在所有的面食中，面条是最出名的。现在小编为大家介绍北方具有代表性的4碗面，一起来了解下吧！
北方具有代表性的4碗面1、山西刀削面刀削面作为山西的特色传统面食，流行于山西及其周边。因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶。入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，刀削面的调料（俗称“浇头”或“调和”），也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等，都深受喜食面食者欢迎。
2、北京炸酱面【北方具有代表性的4碗面】很多外地人到了北京之后，都想去打卡一次最有名的炸酱面，可是吃完之后无人不吐槽：这也太难吃了！其实不是北京的炸酱面难吃，而是你真的没找对地方，而且一般外地人也找不到地方，因为北京最地道的炸酱面，都是老百姓家里做出来的。如果说得再精准点，那可能就是自己爹妈做出来的。有的北京小年轻，刚刚结婚，周末回家蹭饭的时候，都会从家里各自背一瓶子爹妈炸好的酱回来，留在冰箱里，平时下一碗面条，准备两三样菜码子，拌上家里带回来的炸酱，熟悉的味道让人立刻回到爹妈的身旁。这个味道，每个家庭都是独一无二的。
3、油泼面喜欢吃面食的人千万不要错过这个美食，尤其是对于陕西人来说，每天估计都要吃一碗吧，而且怎么吃都不会感觉到腻，油泼面也称biangbiang面，是二指宽的裤带面条，扯面时需要在案板上敲打再顺势拉长，所以也称biangbiang面，面宽皮薄富有弹力和韧性，一大碗面其实也就是几根面条而已，分面时候小心一点可以拉到一人高。这个面质是很容易挂汁的，一般会简单加油泼辣子调味，简单点的味道是酸辣爽，味道特别香，浇的热油锁住了多种味道，拌入宽厚筋道的面，吃的人头上冒汗，心胸旷达。
4、延吉冷面延吉冷面是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统中国朝鲜族食品，冷面通常被认为是北方咸兴、平壤等地的食物。它和玉米温面是朝鲜族最具代表性的面条。主要原料有荞麦粉、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的。话说这么热的天，来一碗冰爽的冷面，扇着扇子吃冷面，简直不要太凉爽！

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