食材：金桔500克、白砂糖60克、冰糖40克、清水100毫升 。
做法：
【如何腌制金桔】1、金桔表面用盐搓洗干净 ， 再用淡盐水浸泡30分钟；
2、取出金桔，擦干表面水分；
3、去蒂 ， 用刀纵向切5至6条深线，然后按扁去掉籽；
4、在消毒干净的容器中，铺一层金桔再铺一层白砂糖；
5、一层一层铺满，上面用糖封?。?盖上盖子密封腌制2至3天；
6、直至砂糖融化 ， 汁液变多，将腌制好的金桔连汤汁一起放入锅中；
7、加入清水和冰糖小火熬煮，不时翻搅 ， 一直煮至汤汁浓稠、金桔有些半透明关火；
8、将蜜金桔连汤汁一起放入干净的玻璃瓶中密封保存即可 。

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