1、主料：牛肉200克、空心菜适量 。
2、辅料：大蒜适量、生姜适量 。
3、牛肉切成丝备用 。
4、倒入适量油 。
5、待油加热后放入切好的生姜，大蒜 ， 干辣椒 。
【牛肉炒空心菜的做法】6、待辅料出香味后，倒入切好的牛肉 ， 注意牛肉要沥干水份，大火爆炒大概3分钟 。
7、放入两勺酒糟，没有酒糟可用料酒替代 。加入适量生抽 。继续翻炒3分钟 。
8、放入新鲜辣椒 。
9、放入切好的空心菜继续翻炒5分钟 。
10、放入适量的盐，继续翻炒，出锅 ， 色香味俱全 。
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