【叉烧是用什么肉做的】叉烧是用瘦猪肉做的，具体来说 ， 叉烧是广东特色肉制品，多呈红色 ， 由瘦猪肉做成，口味略甜，叉烧是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上 ， 放入炉内烧烤，肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢，其中以肥、瘦肉均衡为上佳，又称之为半肥瘦 ， 以叉烧做的其他菜色有叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等，一般人都可食用 ， 但湿热痰滞内蕴者慎服，老年人、孕妇、儿童以及血脂较高者不宜食用，肾功能不全者忌食 。

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