【山东菜有哪些特色菜】1、四喜丸子
是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系 。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成 ， 寓人生福、禄、寿、喜四大喜事 。
2、葱烧海参
葱烧海参是山东省经典的传统名菜，中华特色美食，属于鲁菜系 。“古今八珍”之一，鲁菜的当家菜 。
3、糖醋鲤鱼
是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口 ， 香鲜味美 。
4、爆炒腰花
是山东省特色传统名菜，属于鲁菜 。是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜 。其特点是鲜嫩，味道醇厚 ， 滑润不腻 。

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