1、材料：菠菜，鸡蛋2个，肉末1大匙，番茄2个 。
2、鸡蛋蛋白和蛋黄分开 。
3、肉末入油锅炒香 。
4、番茄两只煮熟，去皮，捣碎 。
5、锅内倒少许清油，油热后，倒入捣好的番茄酱 ， 翻炒出香味 。
【分蛋菠菜汤怎么做】6、接着在锅中加入大半碗清水 ， 煮开 ， 成为番茄酱汤 。
7、在煮开的番茄酱汤中先加入两只蛋黄 ， 略煮一煮，让它成形，不会散开；然后倒入肉末和菠菜，同煮一两分钟 。
8、当锅中汤水再一次煮开以后，加入适量食盐 ， 接着倒入蛋清在烧滚的汤水里，用筷子略搅一搅；当看到蛋清变白的时候，就可以出锅了 。

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