1、食材：螃蟹四五个、姜适量、蒜适量、辣椒适量、小葱适量、醋适量、白糖适量、味精适量、酱油适量、黄酒适量、盐适量 。
2、活螃蟹四五个，姜，酸 ， 辣椒适量，小葱几根 。
3、螃蟹洗净切对半，葱头切段，大蒜切片 ， 姜切丝，辣椒切断备用 。
4、锅下油，烧热下花椒煸香 。
5、螃蟹切断那面摆放下油锅里煎 。
6、煎至螃蟹微微变色，下姜丝辣椒大蒜，葱头段煸香 。
7、再下入料酒提香，醋去腥 ， 加点水，下点白糖，煮到水开 。
8、再下入料酒提香 ， 醋去腥，加点水，下点白糖，下酱油提色，煮到水沸腾 。
【红烧海蟹怎么做好吃】9、出锅了 。
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