1、准备白醋泡姜的材料：嫩仔姜、白米醋、白糖、蜂蜜、盐 。
2、首先我们要选用嫩姜洗净，准备一个玻璃罐 ， 用沸水烫一遍备用 。
3、然后我们把姜切薄片，大概一毫米厚，越薄越好腌 。
4、然后在锅中烧沸水，姜片放入后迅速焯一下沥出 。
5、沥干水分后，放入少许盐 ， 放入一茶匙白糖 ， 蜂蜜两茶匙 ， 搅拌均匀 。
6、然后装入玻璃罐中，加入酿造白米醋，大约没过姜的四分之三处，晃匀 。
【醋泡姜芽的做法】7、盖上盖子，放入冰箱冷藏两天 ， 姜会出汁比原先放的醋要多一些，姜的颜色会变成微微的粉色，两天后可以开吃了！

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