1、食材：鲢鱼头、盐、油、姜、葱、生抽、鸡精、李锦计的蒸鱼豉汁 。
2、做法：
　?。?）洗好的鱼头，先将姜切片码在鱼头上装盘 ， 放入蒸锅 。
　?。?）李锦计的蒸鱼豉汁，倒小半碗，放入蒸锅和鱼头一起蒸大约十分钟 ， 蒸好后再闷上五分钟 。
　?。?）切葱丝，如果喜欢微辣的口感，可以加些辣椒丝 。
　?。?）炒勺放入少量的油 ， 烧至七八分热 。
【蒸鲢鱼头怎么做】　?。?）取也鱼头，将上面的姜片取下 ， 控净盘中蒸鱼的水，再撒上葱丝，淋上蒸鱼豉汁，浇上烧好的油即可 。

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