【一些家常菜制作方法简单又好吃的】番茄炒蛋;
原料:两个中等大小的番茄,两个鸡蛋,小葱,油,盐,糖,鸡精;
步骤:
1、番茄切片,鸡蛋在碗中打散,小葱切葱花,待用 。
2、点火上锅,可以稍微热一下锅再加油,油不能太多,不然做出来的菜会油汪汪的 。等油有六、七成热的时候把鸡蛋倒进去,倒进去就用锅铲搅碎 , 不然就会成很大的一块一块的了 。
3、稍微炒几下就可以放番茄了 , 之后加一勺盐,炒几下,再加半勺糖,再炒几下 。到炒出红色的汁或者说番茄皮快掉还没掉的时候加一点鸡精 。炒匀 。
4、关火 。将葱花撒在上面就可以出锅啦 。
注意:如果油加得适量的话是不用加水的,但是如果你油放得太少了后面可能就得加点水,不然会焦的 。一开始做这个菜的时候我时先炒番茄再加鸡蛋的,可是这样炒出来的鸡蛋全散了,都没形了 。
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