1、首先准备好大白菜，中间切两半 。
2、每一层里面都抹上盐 ， 放在那里自然腌上一天 。
3、一天之后拿出来给它洗干净，把里面的盐都给它洗干净了，再给他控干水分 。
【自制腌菜的方法】4、这时候我们需要制作辣椒酱，将红色的大辣椒给他用榨汁机榨成辣椒酱，再加入葱姜蒜末 ， 鸡精味精盐，酱油，芝麻，放锅里面熬制熟 。
5、将准备好的这个辣椒酱，给它均匀的涂抹在这个白菜上面要一层一层的涂，涂抹均匀 。
6、涂抹好之后放在容器里面，比较方便储存，然后放个两三天就可以吃了，非常的方便 。

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