活鱿鱼怎么清洗

1、去掉鱿鱼的黑皮 。鱿鱼皮比较难剥 , 把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡三分钟 , 然后取一容器,多放些清水 , 将鱿鱼放入其中 。用刀在鱼背上划两刀,用手捏住鱿鱼的三角脑袋向下拉,这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉 。最后 , 再把鱿鱼其他部位的皮剥掉,这样就可以了 。
【活鱿鱼怎么清洗】2、揪下鱿鱼的脑袋 。其实,在上述去皮的过程中,这一步骤就同时完成的了 。因为给鱿鱼去皮的时候,随便就把鱿鱼的脑袋揪下来了,而且揪下脑袋的同时会带出内脏 。揪脑袋的时候,如果脖子部分与身体有粘连 , 用手指捏断就可以了 。
3、清理鱿鱼的脑袋 。首先,鱿鱼触角的小吸盘上都有一个一个的小圆“塑料圈”,要挨个触角撸,把这些“塑料圈”撸掉 。清理完触角就要剪嘴巴挤眼睛了,这是最恶心的步骤 。仔细的剪开鱿鱼的脑袋 , 然后摘掉鱿鱼的嘴和两个眼珠 。
4、清理鱿鱼的身体 。鱿鱼的身体很好清理,背上有一根长长的“塑料片”,它是鱿鱼的软骨,很好找,一抽就抽出来了 。然后用剪刀把鱿鱼的肚子剪开,就成了一大片,冲洗一下就干净了 。
5、切鱿鱼 。这一步很好办,触角切成段,脑袋切成块,身子切花刀或者切丝 。至此,整个鱿鱼清理完成 。

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