1、螃蟹如果当天晚上没吃完的话，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻 。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次，吃时最好放些姜末 ， 有利杀菌 。这样吃蟹，才能在确保享受美味的同时，又兼顾了安全 。
【螃蟹剪开后怎么处理】2、如果想存放熟的螃蟹时间稍微长一些 ， 比如需过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里了 。但是，直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了 。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来，能保持螃蟹的鲜味 。

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